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短视频营销热度高涨，美食领域被“再”包装

近日，短视频内容品牌及MCN服务商何仙姑夫正式对外宣布完成A+轮数千万人民币融资，完成了从热点创意短视频品牌到头部PGC内容矩阵、再到短视频领域的MCN之一的逐步升级,之后将正式发布MCN服务品牌“贝壳视频”。卖珍珠奶茶赚钱吗

短视频领域的迅速发展，让我们更为准确认识到短视频在目前快节奏的生活和高频的信息覆盖下的魅力，相比传统电视、视频网站短视频在创作内容和传播上都显得更为轻松和自然，5-10分钟的视频长度可以无缝地衔接起用户每个碎片化的闲暇时光。

各个垂直领域的头部梯队，对领域本身的“导航”作用就显得尤其重要。吃，是国人自古以来的头等大事。美食题材自然也就成为了短视频涉足的热门方向，由此导致美食短视频领域出现了顶级类目多，竞争激烈，同时涌现的优质节目也多的特点。其头部梯队的实力更是颇为强劲。不难理解，美食类短视频的成功，必然会受到各路品牌广告主的积极追捧，可谓极具潜力。

（1）日食记：一人、一猫、一故事

1日食记简析：以温暖治愈的食物为名

日食记，是一个以姜老刀烹饪一道菜肴的过程为载体的食谱教学类短视频，每集时长5~10分钟，是契合时下典型的碎片化时间下的产物。视频无旁白，日系文艺片的拍摄手法和后期制作，着力于建立每一集中食物和人的故事性，极高的辨析度和独特的文艺风格特点给人留下深刻的印象。流浪猫酥饼的加入使整个视频的内容具有更广阔的用户层次，甚至出现生病因故没有出镜的几期播放量受到巨大影响的情况，影响力不言而喻。

2定位：温暖治愈的食物制作

“有故事的中年大叔与傲娇的流浪蠢猫，”日食记从开始，就选取了具有代表性的人物和有格调的美食环境，一个叼着烟的中年男人和一只猫做饭的小场景，精致的食材与器皿，恬淡的音乐与清新的文字，为整个短视频提高了格调。日食记为自己打上了日系文艺的标签，以姜老刀的烹饪每一道精致菜肴的过程为载体，画面温暖明快，带着明显的日系风格。

3独特的优势：将美食赋予七情六欲

独立的人格化魅力：日食记并不是单纯的拍摄食物本身，而是更强调独立的人格设定和人设IP的价值，视频本身并没有固定的内容形式，唯一贯穿始终的固定角色就两个，一个只做饭，不吃饭的姜老刀，一个只卖萌，不卖身的酥饼（猫），以此与观众建立精细的联系感和直接信任感。

个性鲜明的表现风格：对于短视频来说，建立自身独特的风格调性尤为重要。日食记采用了无旁白，日系文艺的展示形式，在一众短视频中脱颖而出，独具特色，使那些本身对美食并不特别感兴趣的人，也愿意尝试这种较为平和的表现风格。

剧情故事的体系感：单纯的人格化与状态的叠加已经无法满足用户日渐严苛的需求，因此加入故事和剧情才能产生更有粘度的连续性内容消费，形成更强的仪式感和体系感。

内容创意的自由化：由于短视频本身特点，用户很难显著感知相似内容差异性，尤其是美食这样一个有着深厚历史沉淀、门槛又相对较低的领域。日食记以独立人格的故事贯穿全篇，在内容上没有一个固定的框架，所以每一次做原创都相当于需要的凭空获得一个灵感，创造一个故事，像是一部温馨美好的美食纪录片。

有序的状态化整合：通过一个第三方的视角直播想要传递的更多的是一种人与食物之间的状态，而这种状态恰好是通过人格化的元素有序堆积出来的。

长期的可拓展性定位：在此之前，最流行的视频模式大多是”收集网友们最热门的评论和段子，进行视频化的集中演绎。”但是这种模式会造成短期繁荣，后继无力的结果。一旦视频内容来源以翻拍、搬运为主，缺少原创的主体架构支撑，就必然会产生无法消除的时间差。日食记有着系统的原创内容输出体系，为其长远的发展提供保障。

差异化的IP：日食记从食材出发，发散到烹饪食材的人，围观的猫，既可以通过场景建立与用户的联系，也可以通过故事来表达理念。不同于其他美食短视频IP角度让日食记更具有吸引力。

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